순살감자탕 만들기

 

남편의 소울푸드! 뼈다귀해장국!!

 

뼈다귀해장국을 좋아하는 남편을 위해 뼈다귀 해장국을 만들고 싶은데 뼈를 사서 핏물을 빼고 끓이고 하는게 번거로워서 못하고 있었어요~~

 

그러던 중!! 순살감자탕이라는 걸 찾았어요!!

 

순살 감자탕이라니!!

 

 

돼지고기 수육용(앞다리살 사용) 1kg, 얼갈이배추(시래기로 대체가능) 500g , 감자만 있으면 됩니다!

 

근데 만들다 깜빡해서 저는 감자를 못넣었어요 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 감자없는 순살감자탕이 되었답니다!

 

 

수육용 고기를 큼직한 크기로 썰어서 냄비에 넣어주세요!

 

저는 고기만 한번 끓인 후 다시 끓일꺼라 크게 썰었는데요!

 

처음부터 한입 크기로 썰어서 바로 만들어도 됩니당!!

 

 

 

물, 파, 마늘 등을 넣고 잡내제거를 위해 한번 끓여주었어요!

 

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고기가 끓는 동안 얼갈이 배추를 세척해주었습니당!!

 

얼갈이 배추가 1kg이 있었는데! 쑥쑥이 이유식용으로 몇개 빼고 그냥 다썼어도 됐을거 같더라구요!

 

고기가 1kg라 얼갈이 배추도 많이 넣었다고 생각했는데 부족해서 다음날 한번 더 끓여 먹을때 추가로 넣어서 먹었었어요!!

 

처음에 500g이라고 적어놓았지만 800g 좋아하시는 분은 1kg다 사용하셔도 좋을거 같아요!!

양념장도 미리 만들어 줍니다!

 

양념장은 된장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술을 넣고 섞어주었어요!!

얼갈이 배추는 1분 미리 데쳐서 사용하더라구요!

 

 

시래기를 사용할때 양념장을 미리 조물조물 해주더라구요!

 

저는 얼갈이배추이지만 양념장과 미리 섞어주었어요!

대파와 마늘을 건져주구요!

 

 

 

고기는 적당한 크기로 썰어주세요~~

고기삶은물은 그대로 사용합니다!

 

 

여기에 시어머님이 고아주셨던 사골육수를 사용했어요! 시판용 사골육수를 사용하셔도 됩니다!

 

 

 

 

양념한 얼갈이배추를 넣고 팔팔 끓여주면 됩니다!!

 

감자를 넣으시려면 이때 같이 넣으시면 됩니다!!(전 깜빡해서... 없어요...)

 

비쥬얼은 감자탕 같아 보입니당!!

 

 

바글바글 끓고 있는 감자없는 순살 감자탕!!

 

오~~래 끓일수록 맛있더라구요~~

한그릇 가득 담아서 맛있게 냠냠!!

 

 

고추장이 많이 들어가서인지 약간 김치찜? 느낌이었어요.. ㅋㅋㅋㅋ 그 감자탕과 김치찜 중간 어디쯤.... ㅋㅋㅋㅋ

 

 

그래도 맛있게 먹었어요!!

 

다음날 물 추가해서 넣고 라면사리 넣어서 먹었는데 진짜 맛있더라구요!

 

이렇게 순살 감자탕으로 2끼 해결!!

 

 

여러분도 순살감자탕 감자까지 꼭 넣고 만들어 드세요~~